Eerste onbreekbare en CIP-bestendige inline pH elektrode is een feit
pH meet je met een glaselektrode, dat is de algemene gedachte. En glas is breekbaar, dus gebruiken we het niet in processen in de voedingsindustrie. Fabrikanten proberen met alternatieven als ISFET- en emaillen sensoren een oplossing te vinden. Tot nu toe zonder veel succes. Vooral de beperkte bestendigheid van ISFET-sensoren tegen reiniging, CIP (Cleaning In Place), heeft de grote doorbraak tegengehouden.
Daar komt nu verandering in!
De X-chip
Mettler Toledo heeft de allereerste onbreekbare, “food-safe” en CIP-bestendige pH-sensor voor inline meting ontwikkeld.
De X-chip, het hart van de sensor, is virtueel onbreekbaar en gemaakt van hoogtechnologisch composietmateriaal. Hierdoor wordt het risico op glasbreuk in het proces tot nul herleid. Daarnaast is de InPro X1 HLS, want zo heet de nieuwe elektrode voluit, bestand tegen veelvuldige CIP-cycli. Laat dat nu net het grote minpunt zijn van o.m. ISFET-sensoren. De nieuwe sensor blijft stabiel, ook na tientallen keren reinigen. Het productdesign en de gebruikte materialen voldoen aan alle relevante voedingsrichtlijnen zoals EHEDG, 3A en EC1935/2004.
Oerdegelijk
Dat de InPro X1 HLS onbreekbaar is, is niet zomaar een loze claim. De sensor weerstaat met glans de “Drop test” volgens U.S. military standard MIL-STD-810H. De volledige bouw is dan ook oerdegelijk met een food-grade PEEK shaft en Grade 2 titanium bescherming die tegelijk dienst doet als vloeistofaarding om elektronische interferentie te elimineren. De referentie-elektrode is de bekende Argenthal-cartridge, een andere ontwikkeling van Mettler Toledo die haar kwaliteit al meer dan bewezen heeft.
Wat is er anders dan anders?
Een klassieke glaselektrode heeft een glazen bulb, gevuld met wat “binnenbuffer” genoemd wordt. Het potentiaalverschil tussen de binnen- en buitenkant van het glas is afhankelijk van de pH.
De nieuwe X-chip technologie heeft geen binnenbuffer, maar verschillende lagen van vast materiaal die garant staan voor een constante en stabiele potentiaal. Voor het overige is de meettechniek dezelfde als vroeger.
Inline pH meten
De zuurtegraad (pH) van voedingsmiddelen of ingrediënten is een belangrijke kwaliteitsparameter. Zeker in de zuivelindustrie. Het einde van de fermentatie bij yoghurtproductie is een belangrijk moment. Niet enkel voor de kwaliteit van de yoghurt zelf, maar ook voor de efficiëntie van het proces. Met een inline pH-meting ken je exact het eindpunt van de fermentatie en kan je sneller naar de volgende processtap. Je wint tijd en kwaliteit!
pH-meting gebeurt eveneens bij de controle van binnenkomende grondstoffen, voor een continue kwaliteitscontrole, én op het uiteindelijke eindproduct.
Kortom, een veilige inline pH-meting levert een hoger rendement door tijdswinst en een hogere kwaliteit van het eindproduct. Inline meten is goedkoper en sneller dan monstername en controle in het lab.
ISM, de digitale ondersteuning
Uiteraard is InPro X1 HLS een intelligente sensor, dankzij de ondersteuning door het ISM -platform (Intelligent Sensor Management) van Mettler Toledo. De ingebouwde intelligentie geeft een indicatie van de levensduur, de sensor bewaakt zichzelf en geeft alarm als dat nodig is. Door de digitale communicatie is hij ongevoelig voor elektrostatische interferenties. Een intelligente sensor betekent ook een voorgekalibreerde sensor zodat de installatie werkelijk “Plug-and-Measure” is. On-site kalibratie is niet meer nodig.
Conclusie
De InPro X1 HLS is de sensor waar de voedingsindustrie altijd al al jaren om vraagt. Onbreekbaar, CIP-bestendig, betrouwbaar, onderhoudsarm, hygiënisch en mèt de juiste certificaten.
De sensor kan in elke bestaande meetpositie geïnstalleerd worden en is compatibel met alle meetomvormers van Mettler Toledo (en de meeste andere) die ISM ondersteunen.
Dit alles maakt van deze revolutionaire pH-elektrode het gedroomd en onmiddellijk inzetbaar alternatief voor ISFET-sensoren, met beperkte levensduur, of emaillen sensoren met elektrolyt onder druk. Het is meteen ook het ideale moment om af te stappen van monsters en manuele controles.
Meer informatie?
Nieuwsbrief
Verwante blogberichten
