Voeding & Dranken - Extractie
In veel processen in de voedingsindustrie, zoals de productie van vruchtensappen, (instant) koffie en thee, gelatine en pectine, voedingssupplementen of vitamines, is extractie een belangrijke stap. Bij extractie komt het erop neer dat er stoffen uit een vaste stof (bv. pulp) onttrokken worden in een solvent (dikwijls water) waarbij de concentratie toeneemt. En concentraties, die kunnen we meten!
UV-VIS absorptie
In sommige extracties neemt, naar mate het proces vordert, de kleurintensiteit toe. Door de absorptie van licht te meten in het visuele gebied kan je de intensiteit direct bepalen. Meet je de absorptie van UV-licht dan krijg je informatie over de hoeveelheid organische stoffen in de oplossing.
Conductiviteitsmeting
Wanneer er zouten of mineralen geëxtraheerd worden, wordt de geleidbaarheid van de oplossing hoger. Een inductieve geleidbaarheidssensor die ongevoelig is voor de aanwezige vaste stof is ideaal in deze toepassing.
pH-meting
Door extractie kunnen er organische zuren of basen uit plantaardige stoffen onttrokken worden. Een pH-elektrode geeft je informatie over dit proces.
Refractometrie
Met een inline refractometer (of brixmeter) meet je de brekingsindex van een oplossing. Die is evenredig met de concentratie. Het grote voordeel van een refractometer in een extractieproces is dat deze meettechniek niet gestoord wordt door niet-opgeloste deeltjes.
Meer informatie?