Aliments & Boissons - CIP - Cleaning In Place
Une installation CIP est utilisée dans de très nombreux processus alimentaires. Périodiquement, toutes les conduites, y compris les cuves, sont nettoyées avec des produits alcalins et de l’eau à haute température. Parfois aussi avec de l’acide ou d’autres produits. Dans l’installation CIP, des produits chimiques purs à haute concentration sont dilués dans l’eau jusqu’à la concentration ou l’activité souhaitée.
Mesure du pH
Pour un bon résultat d’un CIP, le pH adéquat est très important. Par conséquent, une mesure du pH est souvent utilisée comme dernier contrôle avant que les produits CIP partent vers l’installation. Étant donné les valeurs extrêmes et la température élevée, le choix adéquat du capteur est nécessaire.
Mesure de la conductivité
Les mesures de conductivité peuvent être utilisés pour la détermination des concentrations de solutions dites binaires. Cette technique convient pour le mélange/la dilution des produits concentrés. Un capteur de conductivité inductif est préféré parce que celui-ci, entièrement composé de plastique, ne comporte aucun risque de corrosion.
Photométrie
En fonction de la concentration des liquides, ils absorbent plus ou moins de lumière d’une longueur d’onde spécifique. Vous pouvez mesurer cette absorption avec un photomètre et ainsi déterminer la concentration d’acides, de bases ou de désinfectants.
Réfractométrie
Lorsqu’il s’agit de la mesure de concentrations dans des liquides, la réfractométrie (la mesure de l’indice de réfraction) est le choix le plus évident. Le capteur peut être intégré simplement dans des conduites et cuves.
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