Voeding & Dranken - Kristallisatie
Kristallisatie is uiteraard bekend van de suikerindustrie. Daarnaast is het een belangrijke productiestap in de productie van alternatieve zoetstoffen, citroenzuur en andere. Kristallisatie komt vaak tot stand door verdamping, of onder vacuüm, van siropen bij supersaturatie. De juiste omstandigheden van het proces, zoals de groeisnelheid van de kristallen, is bepalend voor de kwaliteit van het eindproduct. Meten en opvolgen is dus de boodschap.
Refractometrie
Een inline refractometer of Brixmeter kan rechtstreeks in de kristallisatietank geïnstalleerd worden en is bestand tegen hoge temperaturen, onderdruk en viskeuze producten. De Brixmeter volgt nauwgezet het verloop van de kristallisatie en stuurt het proces om de juiste kwaliteit te bekomen. Met dezelfde apparatuur kan de Brixwaarde van de siroop gecontroleerd worden en de dosering ervan regelen.
Voor de suikerindustrie zijn er specifieke systemen en algoritmes beschikbaar op basis van metingen met refractometers.
Troebelheidsmeting
Een turbiditeitsmeter voor het meten van de troebelheid meet de aanwezigheid of concentraties van kristallen in een vloeistof. Een turbiditeitsmeting wordt gebruikt om onder meer spoel- en waswater te controleren.
Meer informatie?