Voeding & Dranken - Destillatie
Destillatie is een eeuwenoude scheidings- en zuiveringstechniek. In de voedingsindustrie wordt destillatie hoofdzakelijk gelinkt aan de productie van alcohol en alcoholhoudende dranken. Ook wordt deze techniek gebruikt bij de productie van aroma’s en essentiële oliën.
Naast druk- en temperatuurmeting zijn er nog enkele meettechnieken die gebruikt worden tijdens een destillatieproces. Vooral bij de identificatie van het destillaat.
Fotometrie
Als je de kleur van het destillaat wil meten is een kleurmeter of fotometer die werkt in het visuele deel van het spectrum de voor de hand liggende keuze. Verandering van kleur kan wijzen op minder goede procesomstandigheden.
Turbiditeit
Als de destillatie, en dus de scheiding, niet goed verloopt kan het zijn dat er niet-opgeloste deeltjes in het destillaat komen. Dit kan je bewaken met een troebelheidsmeter voor heel lage waarden.
Brekingsindex
De brekingsindex van een oplossing wordt gemeten met een refractometer. Dat is het ideale toestel om concentraties van opgeloste stoffen te bepalen en dus ook de zuiverheid ervan. Elk product heeft z’n eigen specifieke brekingsindex zodat je de meting kan gebruiken als productidentificatie en kwaliteitscontrole. Een refractometer in een destillatieproces geeft je op elk moment de fermentatiegraad weer en de hoeveelheid alcohol die geproduceerd is.
Meer informatie?